食品衛生安全與法規題庫

... 安全與衛生題庫 ... （ ）6.餐飲安全與衛生的管理為食品衛生管理的最高依據，本法的主管機關中央為行政院衛生署，直轄市為直轄市政府。 【課本補充題】. （ ）7.食品衛生管理 ...

題目一 (請直接點選題目觀看答案) 李斯特菌在歐美國家皆為重要的食品中毒病原菌，請說明該菌的重要特性、引發食品中毒的症狀、以及消費者於攝取食物時為預防李斯特菌症 ...

申論題 · 五要原則：要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要徹底加熱、要注意保存溫度 · 良好衛生習慣及正確的清洗步驟 · 適當的烹調溫度及冷藏、冷凍保存 · 避免生食海鮮 · 生 ...

類科：衛生技術. 科目：食品衛生與安全概要. 常瑛老師. 一、我國食品安全管制系統準則中第2 條：本準則所稱食品安全管制系統，指為鑑別、評估及管. 制食品安全危害，使用 ...

01：食品安全衛生(170) · 02：食品安全衛生相關法規(40) · 03：營養及健康飲食(69) · 01.職業安全衛生(100) · 02.工作倫理與職業道德(100) · 03.環境保護(100) · 04.節能減碳(100).

乙、測驗題部分：. (一)本試題為單一選擇題，請選出一個正確或最適當的答案，複選作答者，該題不予計分。 (二)共40 題，每題1.25 分，須用2B鉛筆在試卡上依題號清楚劃 ...

營養師(含公職營養師)◇食品衛生與安全測驗題庫彙編(2507題) · 113 年- 113-1 專技高考_營養師：食品衛生與安全#118840 by 【站僕】摩檸Morning · 112 年- 112-1 專技高考_ ...

食品技師, H2 食品分析與檢驗. 102, 專技高考, 食品技師, H2 食品微生物學. 100, 專技高考, 食品技師, H1 食品衛生安全與法規. 100, 專技高考, 食品技師, H1 食品化學. 100 ...

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食品衛生安全與法規試題及解答. （請參見104年第二次食品技師第二題；101年第一次 ... 食品衛生安全與法規試題及解答. 基因工程技術所產生的新生命體。由於基因工程技術 ...